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    滾揉機行業
    解決方案 解決方案

    滾揉機行業

    一、滾揉機工作原理:

     

      真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉制品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,促進了液體介質的分布,從而達到腌漬作用。在不斷的滾揉和相互擠下,使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質,一經加熱,此部分蛋白質先凝固,阻止里面的汁液外滲、流失,從而提高了制品的保水性,保持了肉質鮮嫩,增強了肉的結合力及彈性,提高了產品的口感及斷面效果,同時也提高了出品率和產品質量。

     

    二、澳地特變頻器在滾揉機上的使用優點:

     

    1、可實現無級調速,滿足不同制品的生產工藝。

    2、變頻器工作頻率在30HZ左右,節能空間大。

    3、變頻器采用三線式運轉模式可直接通過控制器實現電機正反轉功能,節省了正反轉接觸器,減少了控制電路,提高了設備的穩定性。

    4、使用變頻器后提高了設備的自動化程度,簡化了工人的生產操作, 降低了設備的維護成本。

    5、變頻器優良的三防漆工藝,保證變頻器在潮濕的工作環境下長期穩定運行

     

    三、澳地特變頻器接線圖:

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